Receta de Cheesecake

INGREDIENTES: BASE

• 2OOg de galletitas de vainilla molidas
• 150g de manteca derretida                             

 PARA EL RELLENO 

• 8OOg de queso crema
• 200cc de crema de leche 
• 200g de azúcar
• 21g de gelatina sin sabor 
• 30cc de agua
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200g de mermelada de frutos rojos
• 100g de frutos rojos o frutillas 

PROCEDIMIENTO  

Mezclar las galletitas procesadas con la manteca derretida. Colocar en la base de un molde desmontable previamente enmantecado. Conservar en la heladera.

En un bowl batir la crema con la azúcar, cuando este apenas firme agregar el queso crema, la esencia de vainilla y batir.

En un bowl pequeño agregar la gelatina con los 30cc de agua, llevar al microondas por 30 segundos. Agregar a la mezcla de queso y crema,y batir hasta integrar bien.

Colocar la crema sobre la base de galletitas y enfriar por 4 horas. Una vez frio desmoldar sobre un plato y colocar la mermelada y los frutos rojos o frutillas sobre la superficie.